O mês de junho é sinônimo de fogueira acesa, som de sanfona e, claro, uma mesa farta. Se as quadrilhas e as bandeirolas coloridas encantam os olhos, são as delícias de milho, os petiscos crocantes e os doces regionais que conquistam definitivamente o nosso paladar. E para quem quer elevar a experiência gastronômica neste São João, a Ambev preparou uma iniciativa arretada.
Além de abrir as portas de suas principais cervejarias pelo país para um tour gratuito de São João — incluindo a unidade de Itapissuma, em Pernambuco —, a companhia mobilizou os especialistas da Academia da Cerveja para compartilhar dicas valiosas de harmonização.
Se você vai reunir a família e os amigos em casa para a grande noite de São João (na próxima terça-feira, 23 de junho), confira as sugestões dos mestres cervejeiros para combinar os clássicos juninos com diferentes estilos de cerveja e surpreender os convidados:
🌽 1. Chips de Mandioca + Corona Cero
Para começar os trabalhos e abrir o apetite ao redor da fogueira, nada melhor do que chips de mandioca bem crocantes e salgados na medida.
- A Harmonização: A parceira ideal para esse petisco é a Corona Cero (cerveja sem álcool, extremamente leve e refrescante).
- Por que funciona? O segredo aqui está no equilíbrio de intensidades. A alta carbonatação e o frescor cítrico da cerveja ajudam a limpar o paladar da sensação de gordura da fritura a cada gole. Isso prepara a boca para a próxima mordida, tornando a degustação leve e contínua.
🥓 2. Pururuca (Torresmo) + Brahma Chopp
A pururuca é um patrimônio dos botecos e das festas juninas. Marcante, aerada e com aquela crocância inconfundível, ela exige uma bebida que consiga acompanhar seu sabor robusto.
- A Harmonização: A escolha clássica e infalível é a Brahma Chopp.
- Por que funciona? Trata-se de uma harmonização cultural e de contraste. O corpo leve e o sabor equilibrado do chopp suavizam a intensidade de gordura e o sal da carne de porco. A carbonatação atua limpando as papilas gustativas, garantindo que o segundo torresmo seja tão saboroso e estaladiço quanto o primeiro.
🍿 3. Pipoca Caramelizada + Patagonia Amber Lager
Para quem não abre mão de um toque adocicado no final da noite, a pipoca caramelizada — que une a leveza do milho à crocância do caramelo tostado — é a pedida perfeita.
- A Harmonização: Combine com a Patagonia Amber Lager.
- Por que funciona? Esta é uma harmonização por semelhança e complemento. A Patagonia Amber Lager possui coloração avermelhada e maltes tostados que trazem notas de caramelo e biscoito, conversando diretamente com a doçura da pipoca. Ao mesmo tempo, o leve amargor do lúpulo equilibra o conjunto, evitando que a experiência fique enjoativa (o famoso tom “adocicado demais”).
🏭 Bastidores e Aprendizado no Tour Gratuito
A ação de harmonização faz parte dos tradicionais tours gratuitos que a Ambev promove em suas fábricas. Na unidade de Itapissuma (PE), os visitantes puderam vivenciar de perto toda a jornada de produção dos rótulos e aprender as técnicas de degustação diretamente com quem entende do assunto.
Se você ficou curioso para conhecer as instalações, os ingredientes e as etapas de fabricação das suas bebidas favoritas em outras épocas do ano, a Ambev mantém uma agenda de visitas guiadas em seu site oficial.
📝 Serviço — Tour Cervejeiro Ambev
- Onde: Cervejaria Ambev Itapissuma (PE) e outras unidades pelo Brasil.
- Requisito: Exclusivo para maiores de 18 anos.
- Agendamentos e Informações: Diretamente pelo site oficial de turismo da companhia em ambev.com.br/tours.
