Em plena quarentena, cozinhar acaba sendo uma terapia para esquecer o isolamento social, e quando a receita é prática e econômica, a diversão fica ainda mais atrativa!
Pensando nisso, o chef da rede Harô Sushi, Rafael Cardoso, preparou algumas dicas para deixar a receita do Yakisoba bem prática e rápida, e caber no seu bolso. Além do prato principal, tem também uma receita de sushi carioca de brownie com Nutella. E o melhor disso tudo é que as duas receitas saem por aproximadamente R$20,00 servindo duas pessoas.
Confira o passo a passo:
Yakisoba de Carne
Tempo total de preparo: 10 min
Rendimento: porção para 02 pessoas
INGREDIENTES:
- Acelga 80g
- Cenoura 50g
- Repolho verde 50g
- Brócolis 50
- Cebola 20
- Carne bovina (patinho) 200g
- Macarrão para Yakisoba cozido 300g
- Shoyu 100ml
- Água para o molho 50ml
- Maisena 30g
- Água para engrossar 30ml
- Óleo de gergelim torrado 5ml
- Sal 2g
- Pimenta do reino 2g
MODO DE PREPARO:
1- Cortar todos os legumes em tiras finas (corte julienne)
2- Soltar os brócolis em pequenos pedaços;
3- Cortar a carne em tiras finas temperar e reservar; (corte em iscas)
4- Cozinhar o macarrão e reservar;
5- Refogar a carne ao dourar acrescentar os legumes quando estiver cozinhando colocar o molho. (100ml de shoyu + 50ml de água);
6- Engrossar o molho com maisena e acrescentar o macarrão, finalizar com óleo de gergelim torrado. Muito cuidado para preservar o aspecto da temperatura do Yakisoba não demorar para para comer.
Carioca de Brownie com Nutella
Tempo total de preparo: 10 min
Rendimento: porção para 02 pessoas
INGREDIENTES:
- Nori 01 Folha
- Arroz de sushi temperado 80g
- Nutella 100g
- Brownie 40g
- Farinha de trigo 100g
- Farinha panko 100g
- Água 100 ml
- Óleo de cozinha 500ml
- Leite condensado
MODO DE PREPARO:
1- Coloque a alga Nori com o lado áspero para baixo, espalhe o arroz sobre toda ela e enrole usando uma esteira (sudaré);
2- Massa para empanar é feita com água e trigo apenas misturar e ter uma mistura homogênea e em outro recipiente coloque a farinha panko;
3- Adicione as tiras de brownie e a nutella, enrole e realize o empanamento, frite e corte as porções;
4- Finalizar colocando leite condensado em cima do carioca. Muito cuidado para preservar o aspecto da temperatura do carioca não demorar para para comer, para ainda continuar crocante.
